Telur sudah lama dikenal sebagai salah satu sumber protein hewani terbaik. Mudah ditemukan, harganya terjangkau, dan bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Namun, di balik kesederhanaannya, telur menyimpan kandungan nutrisi yang sangat lengkap dan bermanfaat bagi tubuh.
1. Sumber Protein Berkualitas Tinggi
Telur merupakan sumber protein lengkap, artinya mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh untuk membangun dan memperbaiki jaringan.
Satu butir telur berukuran sedang (sekitar 50 gram) mengandung sekitar 6–7 gram protein. Protein dalam telur juga mudah diserap tubuh, sehingga sangat baik untuk pertumbuhan otot, regenerasi sel, dan sistem kekebalan tubuh.
2. Kaya Akan Vitamin dan Mineral Penting
Telur mengandung beragam vitamin dan mineral penting, di antaranya:
-
Vitamin A: menjaga kesehatan mata dan sistem imun.
-
Vitamin D: membantu penyerapan kalsium untuk tulang yang kuat.
-
Vitamin B12 dan folat: penting untuk pembentukan sel darah merah dan fungsi saraf.
-
Zat besi, zinc, dan selenium: mendukung metabolisme dan daya tahan tubuh.
Kuning telur merupakan bagian yang paling kaya akan vitamin dan mineral — jadi sebaiknya jangan dibuang!
3. Lemak Sehat yang Menunjang Fungsi Otak
Meski sering dianggap tinggi kolesterol, sebagian besar lemak dalam telur adalah lemak tak jenuh yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.
Telur juga mengandung asam lemak omega-3, terutama jika berasal dari ayam yang diberi pakan khusus atau digembalakan secara alami. Lemak ini membantu meningkatkan fungsi otak dan menjaga keseimbangan hormon.
4. Mengandung Kolin, Nutrisi untuk Otak
Kolin adalah salah satu nutrisi penting yang sering terlupakan. Zat ini berperan besar dalam fungsi otak, memori, dan perkembangan saraf, terutama bagi ibu hamil dan menyusui.
Telur merupakan salah satu sumber kolin terbaik, dengan kandungan sekitar 150 mg per butir.
5. Membantu Program Diet dan Menjaga Energi
Telur memiliki kandungan kalori yang relatif rendah — sekitar 70–80 kalori per butir — namun memberi rasa kenyang lebih lama.
Kombinasi antara protein, lemak sehat, dan vitamin membuat telur sangat cocok untuk menu sarapan sehat atau sebagai bagian dari pola makan seimbang.
